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烹制方法（三人份）　 " r/ w) t! x$ q/ s  `. B8 l/ n5 r
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      材料：五花肉（1条）、马蹄（5颗）、香菇（3朵）、鲜虾（4两）、虎皮尖椒（5条）、洋葱（半只）、香葱（3根）& U# [# ~, \1 }9 n5 Y" ~2 h
　　调料：生粉（适量）、盐（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（2汤匙）、海天铁强化金标生抽（1/2汤匙）、糖（2汤匙）
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( q! Q7 S; R) x4 o, y( p& p. j1 洗净香菇，用温水将其泡至回软，切成粒状；洗净鲜虾、五花肉、香葱以及洋葱，切成粒状；马蹄去蒂去皮，切成粒状备用。 ( H6 o% G! C$ G* O+ M
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2 取一大碗，把步骤1中除了洋葱以外的所有材料放入碗内，沿同一方向搅拌均匀。
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2 l6 l" D: m( }  C' R( N8 d3 把每只虎皮尖椒开边，挖空内囊，放入盐水中浸泡15分钟。
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4 烧热4汤匙生油，爆香洋葱粒，将肉馅放入镬内炒至八成熟。 % e" r- F! P" ]. S  O  @; E; \5 m
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5 下1/2汤匙盐、1汤匙酱油、1/2汤匙生抽以及2汤匙糖调味后，倒入生粉水调至糊状，盛起备用。 " f6 R0 R& y+ k6 @7 [0 ]% u
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6 待肉馅摊凉后，将其分别塞入每只尖椒中，待煎。 2 _  L6 d. U, J6 ]) H, k

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7 X  o  e& K4 z7 重新烧热5汤匙油，待油温升至七成热时，转小火把尖椒放入油锅内，慢慢煎熟。 * S& r1 y4 \/ H4 y  t5 z# |) \

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8 待辣椒全部煎熟后，即可上桌食用。 : Q7 t! C0 K% z

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; ~3 [& r8 }4 u, z/ s厨神贴士 % j8 z8 a3 X: }5 m5 E  w5 m( M
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　　1、如果怕辣的朋友可以放一点点盐泡多一段时间。; a; s5 G2 B5 e3 U7 _4 N' d) i
　　2.手被辣椒辣到时，用醋涂抹辣伤处，用清水冲洗后可以缓解痛楚感。( ]" g. S3 G8 n7 S5 e) V; f7 i
　　3.放馅前，一定要在每只小辣椒里涂上生粉，煎时肉馅才不会掉出来。
, ~, ^( \. @( n/ v　　4.煎辣椒的时候，先煎肉馅外露的那一面，肉馅才会熟透。2 ~: V; I3 G/ f" c: @( j
　　5.尖椒下锅时，千万注意油锅里会爆出油花，最好准备一个锅盖，挡住自己，手上戴上胶手套，以防烫伤。- `  L7 K7 I. e8 o, y5 @4 L
　　6.吃时撒上黑白芝麻，可令口感更香脆。
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好辣哦。我不爱吃哦，就先说谢谢你的帖子你辛苦了。

辣椒灌肉，以前经常吃，味道很不错，不过辣椒不要太辣了！

辣椒里面加肉，以前经常吃，味道很不错，不过辣椒要买好，不要太辣了！