一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!
7 p8 O" `7 {' L" ?8 A这个饺子小吧!!!
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. G" x, Z' {1 j0 f材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜
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肉馅我一直自己剁,
6 j5 `8 l( I. [1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织: }$ @( B+ Z5 R  G9 w; }

2 I2 V3 |3 I( d3 d( m! G* k蘑菇绰水后,剁碎备用0 u% k; x" G' Y
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菠菜一样绰水处理,剁碎
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0 Y  n; _8 k! q  l4 z8 ]8 Q买的基围虾,* S9 O! c6 ]  ~' C! O. T% g

) X7 d$ C, S3 c! J0 v去壳是个很麻烦的工程!$ J) V+ K0 s9 D, Z

" \& {# {+ g) x1 z" n所有的馅放一起
: u1 j0 q+ R8 y; {/ `' y$ X1 l2 ]
* ?5 i! C5 o1 K3 T/ x将所有馅料拌匀,6 Z, c' v; {6 g; K* J9 N& o
加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
8 j7 V7 t/ X- U, o3 u( |还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
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/ e- X0 j2 y6 {$ ?- c2 m和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!; ~. i$ d* Y2 q6 p) J
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右4 U) m. G# L+ V4 m( S. f8 l/ o+ ]

$ f+ a0 c  L/ Z搓成小条,切大小均匀的剂子& W( I" p' L$ k* p# C/ u

. R5 M: {3 @2 q) o8 E3 l$ e一个一个压扁,这个我喜欢做, j+ S/ ?  a% _% ]
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擀皮了,妈妈擀的很圆吧!
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3 S% X+ ?2 s, d' V我只会包饺子,看看挺漂亮的吧
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* f1 }* b5 }' h1 [这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!) g8 P% @7 e- e0 a2 p+ ?
一链子包好了,真有成就感9 @3 z6 E; g4 c" T: m- \

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，
9 G) O+ t2 `" Z/ d将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，0 u! A- T/ m2 S% c
你再去剥虾仁就很轻松了。- o( W" T: I3 i& N/ ?
不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

引用:

原帖由 找不停 于 2009-11-11 09:10 发表 8 W2 Y3 @& ]9 _; g$ k/ _% Z( M
看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

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) k, Y# J$ A1 }0 @. U( L     呵呵  是啊4 n0 R& k  [2 D5 ?* H0 A
     看着就有胃口。。。。。。。