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招财进宝
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做法:
2 A: R% b  H5 U; q' O1.不放石膏的油炸豆腐7 w# B2 Q9 B) P7 |2 S7 g8 F: o
2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎
" x2 P% n8 N+ W6 J3.加入肉末5 S1 ^  q) E* K4 p5 e
4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀; x. C$ ?' V  h; B0 j
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5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去+ e* b6 R# Z1 o+ n' F- i& V
6.香葱用开水烫软,扎紧切口
# |( M/ c% Y) y# M7 K4 J" K7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口
( F( S# z9 E( N1 F8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋
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& t; T& T6 u, [8 i5 x9.胡萝卜也一起放下去
1 W% y+ `+ J% S, w7 B2 m10.加水加生抽两面都焖一下
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装碟8 a# l$ {8 @6 Q. x9 `) I# m# Q
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近距离看一下' P; q# @4 l& S$ p
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切开看一下9 e$ b6 b- c( }4 B

做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表
7 V! Q& {) u  s5 i! S别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

* y; f) |) t, H3 ^手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了