[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~
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7 J7 `. ~' X% G, U先准备原料:
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鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~/ b! l$ z3 a  k5 {& Q
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葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~
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意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~4 p( H$ o+ t: p8 W+ o* b7 W1 a

: R) k* b/ u) r9 N平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~
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( M& ?" W0 Z* e( u锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~/ a/ |8 T6 N' j' a/ ]5 S0 H

/ P! S( r6 l9 D' ^# b1 u将意面盛出,装盘~~~~
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鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~0 `* z. p4 c$ e; b
下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~
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用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~
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3 z$ f2 x  _% A9 Z1 g依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~
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8 ?! q3 }- S1 ~$ I4 @8 D将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~
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这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~
' _! ~4 @& B: K1 v整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~