原料：翅中 ) w* }9 e5 M3 D* ^, }
配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒
1 u& }- C5 L' n5 ]' _5 r" G! D做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。+ Y# q& w$ j, ]2 O6 p  c5 r6 n- O7 \0 f7 {
　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。
. D& X- M* l6 d/ X9 F! c- {, ^　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。
- {3 |: S' e3 |$ w( h# [6 L　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。
  }0 V5 K) k7 n  i8 T3 V猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克
. N( J3 X" Y  p* f" G6 z6 [　　调料：姜，葱花，盐
& K( M! o5 r' |2 e( c　　做法：" A! E* d; X5 p- e6 ]  x) d7 M
　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。
  H* `2 V3 ^! u! |# a　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。- S/ r. {0 U+ O4 F4 s8 N- H
　　(3).放入葱花，调味可食。9 d* t. q% h9 U- l
红烧猪蹄：& m$ |4 V* d5 c5 K7 v
　　主料:猪蹄- R( H& Z4 t2 G( z
　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.9 ^. p& w7 Y8 j: G/ \% a3 R
　　方法:  B( n" n  ?* {% N1 ]/ V/ D- O& R
　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
) Q3 ~; w2 W( l+ k( g* K/ J　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松.
$ b+ W2 F: r  u, \0 J) X8 t, V7 T　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化
9 k" d$ U9 f1 ]; [# q" H' d　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.
# Q; A' {( g8 f0 @" R　　(5).烧开后,加盐调好味道.
" ~' ^7 h( O; Y　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.
# r7 N( @2 m& G4 J) D- m. k. l　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.
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' U. Y" F( `# x$ d" |( w! D复杂点的：
3 x6 R$ a# q) P  p6 H9 c卤水猪蹄
& K% J! B6 [- v4 M0 ?, C　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！
' D, N3 d( R# Y$ {　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。