[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法 1 p0 a" P1 w1 e* D! h

) k. f% \. Z, B原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜
' l6 E1 d* E+ W/ `, I8 t/ J( O酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 ! u' m9 G" }7 j, c- Q

0 R* y) d) {; c) M0 |做法：   p  ~# h: b2 Z7 X

6 `. {9 O6 z2 u% e/ ?0 j1）豆腐切片。锅中放
8 }% q7 H" a; A' k7 B+ b: e水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。
8 C: o' W, K& J( g' ~2）倒入油，
  y) h8 v( C/ [  n5 X) Y9 d! x  w( v烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。
$ @5 ~. O5 g) l" k( D- @3）起锅，放
5 [% o$ \( C7 c! V1 I葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入
7 N# v. A% [8 b% b' A5 q豆腐片。
. i  r. z0 g% e. Z4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续- W3 u$ O/ J/ o8 m: j' K
翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。 / z: j4 `6 G# ]- L
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*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！ 1 c4 X' Q  [- N) z
*菜出锅之
7 k5 b. I8 n' U前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦