主料：肉鸡、土豆
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! |  V( u6 W7 z. q- @- w. o辅料：尖椒、大葱、姜片、大蒜+ R( G  a7 i) `2 ~

" u# R0 g- u6 @调料：老抽酱油、白糖、豆瓣酱、黄豆酱、盐
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[ 本帖最后由 baijie2 于 2009-12-5 00:18 编辑 ]

做法：先炸土豆（大约7分钟），炸好放至一旁$ m! k9 l! C3 J* `: P. E3 h

" l* x7 J2 N2 c0 a  \        用炸土豆油加至刚刚热，放入豆瓣酱，抄约半分钟
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        放入肉鸡翻炒两分钟后放入适量老抽酱油
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& ?8 G  x' f+ R3 S( r! b( `        炒至大约6分钟，放入黄豆酱
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7 b6 w% B4 }: B# N3 r        7分半钟左右放入尖椒、大葱、姜片、大蒜
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. h8 a" Z0 O1 p( B: E' X+ d        8分钟放入土豆以及3勺白糖、2勺盐
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        9分钟后出锅

看起来不错，感觉好简单啊，鸡肉应该事先搞熟吧？

既然土豆都过油了，那鸡也过一次油吧，这样可以先炒小料甜面酱辣椒等。

我觉得时间太短，鸡肉不太好熟，新疆大盘鸡应该还有饼吧

热气腾腾团团坐，真舒服。楼主为什么不用土鸡啊？味道更鲜啊！！！

大盘鸡吃过不少，做法各不相同，看似简单做起来可不容易！