$ b( k1 |$ q8 B8 {0 Z3 x9 t# D. B! p3 |/ I + ~% G: ], E, d( @5 p★香辣肉酱★7 I3 O: y. M4 @  H + {3 Z0 m' s$ P( B4 g5 b* S( P' o8 _9 ^% L$ ^

' H. B! S  u: T( a! K* M' \" Y   m+ `6 j0 r' B( {: [大部分原料如图： ) O( Q1 b0 \! V" { 肋边肉，油酥花生米，干辣椒，花椒，小米辣，剁椒，姜葱蒜，甜面酱，豆豉 - e* J6 Y$ p9 T9 J% O; I. F2 V 调料用了白糖，五香粉，孜然粉，芝麻　7 g/ d5 u  X. K2 [( T  m9 Q2 v $ C$ B3 `: L- W, M 　   v5 \2 \" @" ]! q ; D( I2 m5 l$ o7 T. w4 j1 ?做法： & g% O$ u& {4 u 肋边肉切丁，用少许茶油拌匀，食用成品时发现我切的肉丁太小了，下次还可以切大一点 ( R8 C- |4 G% X0 ^9 f& @* L小米辣切圈，姜蒜切末，豆豉切碎 ' G$ L# v5 O) o- b4 R1 l/ R  h锅中入少量油，下干辣椒和花椒小火炒至辣椒酥，盛出，用粉碎机搅碎 . R* w: H) t( c% ^& Y" H油酥花生米也用粉碎机处理，搅至中等大小颗粒，我还留了些整的，喜欢吃花生米& f: c6 @/ c* }( D8 v( Q' ~5 \+ X ! [$ J+ `0 d6 a: h ( Z% g4 y# F* D3 R- [' H- O 7 Q5 u1 Z6 g7 y( b& _5 s2 A1 D锅中放入较多的油，油温比较低时就放入香葱，小火制成葱油，捞出炸酥的香葱不要 + ?8 X* m. k7 N6 T3 R# R4 Y   |# j7 O3 T2 n& M+ F# I' v1 R% k& ]# C9 n6 G$ v" x/ y& @ " Y' [4 {& v7 [  S# o8 }( O放入肉丁，小火煸炒，炒干肉丁的水份，这一步要有耐心，不停地翻炒哦 8 I" d, x+ j3 D7 g% V + n, C+ |+ M0 v; [& d, A* ]( M! E. N! T6 k; p+ b( F * _# n1 R( z0 [  O待肉丁水分大约收干的时候，倒入姜蒜末和小米辣、剁椒翻炒0 R8 J, m4 f- n3 v6 V* [- V + g# t5 ?: y# n# m" |" X( y0 T7 k1 o$ g- \2 C& }% `6 Q 2 ?/ l+ I  r% j# W; L) A. K( K小米辣和姜蒜末出香味的时候，肉丁丁的水分已基本干了，这个时候下甜面酱和豆豉 ; w1 ?$ c4 k5 e& V1 W* F- @, n, L0 U& B7 J% \! Z ; I% g# w- y- q- N/ R0 z& t) a# W1 `( o7 ^9 Q  C 然后加入油酥辣椒花椒粉，油酥花生碎，芝麻，五香粉，孜然粉和白糖，稍微翻炒就成啦; [7 [: ~; c  z; |3 [0 g, b2 e ' `5 Q* u5 ]7 K1 d; T1 u& n 4 |# |; F  _" F" D4 c; f % X6 ^$ j; k8 o! Q  }& Q7 M成品是这样滴 " D) z7 \7 T: a  y' a$ k" R 9 w  M  R$ A. H) u% i& Z+ ?9 x# M. q7 [  `* F . K7 Q! |8 P' V3 x. E 5 f; Y& m* q* ^/ q! D

9 C  l8 {8 u; N4 j ★民以食为天★色以此为先★4 q* P1 I/ a* E 5 W! A7 e1 m! Y" I

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; m; o3 I- j, p% S% W[ 本帖最后由 thghs 于 2009-12-6 18:57 编辑 ]

挺漂亮的 好看 肯定好吃 楼主手艺不错啊 俺也去试下

挺漂亮的 好看 肯定好吃 楼主手艺不错啊 俺也去试下

楼主你太好了我一直想学的就是这个，谢谢了，我明天就去做。

真是挺好看的，更重要的是一看就觉得一定好吃够辣' \5 i2 ~) L# `( h! x
多谢LZ了，介绍详细，而且还有图

看起来有点意思啊~   过几天可以试试看

红通通的，油又多，吃起来肯定很过瘾。感谢楼主分享，尝试一下。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

哇~难道楼主是传说中的阿香婆？看着不错哦，很有卖相。谢谢楼主分享。

好好吃的样子，看着就有食欲，学学改天坐着吃