洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。
* o( S3 k+ y0 Q7 A' S7 ]待他自熟莫催他，火候足时他自美。 4 K% Y# |/ ^3 ^' O& ~
黄州好猪肉，价贱如泥土。 : ]! K% r$ X" d, F. g! j* G
贵者不肯食，贫者不解煮。 & P4 ]& R, j4 o* P
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
7 t! [% z& @2 y4 n- O) y7 ^- J3 |! @0 {: t' d
---猪肉颂。苏东坡 7 H1 Z) ?1 J  X4 Q6 d4 f
1 @# U& w3 R4 C' z2 A  i& X
弟弟说要来，
. c8 I% E5 d1 P% s2 k$ m; i我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃
; c* s% N; s/ B& a$ S, q5 e结果他放了我鸽子 / A# N* K. V  U# p
结果就变成了我自己吃肉。
: e0 R* v* T) p$ h$ ?他简直在陷害我！
8 z( u& f) G7 ^$ P4 Z) {& p: r0 U  `1 H
材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽
7 G3 A( C6 B6 N2 `$ V
( o, u2 \3 M8 Y4 Z- B: o6 P
% Q; T. P6 p- a做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛 7 }0 |; V# E' u* s3 q) r2 `
2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。
2 X; b8 t% f# z3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。
1 K) Y/ t+ w( b6 f( N/ C中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸）
8 D6 R' W. P5 m; x4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。
" k2 w* z! t& {/ V% C0 T5.转小火，焖2个小时。
8 {% [4 M1 V* I! j. U$ z6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。 , V# S) L( N' t# }5 |8 G. W

/ e3 O  e/ C  K9 l  q# S前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。/ a2 u2 f/ y4 ~) M: e) \

( O# v' D& S( Y5 D1 k/ g
: k/ s$ H; }1 w+ r
# z: P# E4 l& w. h  V! J :victory

楼主啊，我怎么看不到图呢？9 _0 p% i- z7 F0 P) k' O
红烧肉我也喜欢吃啊！