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原料：  N6 W) j0 t! Z. h" w/ H: Y0 p% H
牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；# D# e* X# I9 W
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配料：( S7 c8 k) F5 k2 v4 U, H
葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。; @; D( p4 V5 a  l) r5 L
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做法：3 z. ?& D& A$ B4 y( J
1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；
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  N) A! k3 B7 i8 ^6 E3 s2 V5 x; r1 s$ ~2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；" {5 L' R3 I% v1 C3 }
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6 z. @3 w3 a/ x5 ?! Z% D3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；& C9 A3 q3 b, Y* D5 K

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( L; g6 ^8 g$ q9 ]* L4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；& H, |! Q7 O/ T+ R- {/ y
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5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里；: Z, j: d! N4 I) Y' ?% J+ L6 J

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/ c# V( y4 K9 Z3 |' i  l; h6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。
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注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。
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  B) M6 |5 U- L' X* ?3 P8 v  ^【番茄炖牛肉】8 E6 z. c8 Q7 w1 J3 t: f3 D) x

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是道好菜，我以前也这样做过！味道很不错。

这道菜非常不错，无论是口味还是营养。不过我是不会采用高压锅来做这道菜，尤其是后面放西红柿后用高压锅来做，感觉那样虽然快，但会导致西红柿的营养流失。

酸味加上牛肉 确实很好吃 而且看着也舒服 大块肉 我的最爱

我儿子最喜欢番茄烧的菜,这道菜我一定要学会烧给他尝尝

呵呵，看上去很不错的哈 不知道吃起来怎么样了

我做了一下，可能是调料量没下好，味道不太好，也不香。

我做了一下，可能是调料量没下好，味道不太好，也不香。

虽然很感谢LZ推荐的菜，但我对酸的菜喜好不多，吃炖牛肉还是咸的好

从口感上讲，我觉得这个菜还是用牛腩来做最好。