[热菜] 猪肉炖粉条

雨后斜阳，细细风来细细香。
( J1 a8 v/ @" S: p. r# _" Z风定波平花映水，休藏。
+ D, d9 Y7 d! U照出轻盈半面妆。+ v% E: {: y. \! R: @: p) }1 t
路隔秋江，莲子深深隐翠房。0 j7 O& b$ v+ S2 {6 k$ J: x3 }  M. Z* O- @
意在莲心无问处，难忘。
$ X8 W" W4 B$ \7 @泪裛红腮不记行。
" x% f0 W# i$ Y  y% y+ Z--宋·欧阳修  W7 w4 V) S6 ^
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材料：
% l, i/ Z2 J3 ?" |: |五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。
! R- ~! _, Z% e% u大料2个，香叶2片。. w# M- Z4 l: T( ?, x
老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。1 ]6 Q  Z0 ~/ ^+ W% K1 ~$ U& Z+ q/ d
步骤：
- b& }  K7 Z2 `' u6 b粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。
* C& s8 a3 u( h; Z6 }; @5 `7 o五花肉放到沸水中焯去血水。
! S( G+ b9 |! u3 S4 S! q- L* q将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。
- {* D9 o; y3 p+ h0 p, q+ j# p/ a) q大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。& r: j% ^" X; s; w2 `1 K
再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。