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菜 名：. V/ ^+ e1 O/ @" Q
鱿鱼筒焖猪脚
; s; r& ?& V3 _0 _7 o& P3 |( o+ ~2 X主 料：9 z& m5 ]7 E' D0 K7 w
猪脚节. Y" `* m: d! I. I7 E- t5 d
配 料：
. J* P1 ^. F4 P生晒小鱿鱼筒（淡味）、香菇、青蒜、生抽、味精、精炼油
- i6 D# s1 k& f' @9 a' F$ n# @, W做 法：9 u/ q% I7 {. U2 B4 n" b9 w/ f
1、猪脚节切为三分公方块飞水洗净，鱿鱼筒浸泡洗净横切为三公分筒状，香菇浸泡洗净去蒂，青蒜洗净斜切为三公分段；
9 H8 B+ H9 j' [    2、取深炒锅放精炼油将青蒜放入炒香捞起，将香菇放入炒香再放入猪脚同炒至起香，加入生抽略炒后加入鱿鱼筒和水，焖至猪脚软烂，加少许味精调好味，再放入青蒜炒匀即可进食。

鱿鱼筒比较腥气，还是要多加些黄酒作配料才好入口