[热菜] 番茄炖牛肉

原料：
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牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；
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配料：4 s7 }8 X0 N& ?0 N' ~: h' {: \5 g

# v' ^4 A' j$ D葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。
; j  |# b# G6 }" @/ W& I0 [做法：
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1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；
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2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；
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3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；! C9 }: Z/ e" z$ A' a
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4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；7 \4 |  M2 X* ^

7 ^7 Y1 p1 |# O! R& `+ L, M. u, N5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里。
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6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。
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; [2 [- W4 ]5 I" ?: |  ~! p注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。