[热菜] 教您怎么做火爆腰花

菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)
& I$ V8 j( R6 o+ m  J, m烹饪工艺及口味：汤爆(如菜谱测试),香辣口味(如菜谱煎牛扒配黑椒汁)
/ a/ `! D0 g' G2 I; f来源：菜谱屋 . S; K8 c9 u3 B. `0 m8 D7 q% U
主料：猪腰子400克
# W1 i1 [7 z. D8 r+ l; }. v辅料：泡椒20克
8 v+ H! V. B# n& M调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克 1 @& u0 ^) H7 ?
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如何做火爆腰花的制作方法：$ L% Z- x7 T* \& i/ ~- g
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* ]0 C* c3 N8 ]% a( Y1 y9 B1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；" p) \4 g" q. ~* `* o' t2 P
2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；
5 @- }1 N' M3 T: ~* G! Y3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；& h7 j% W0 J& _8 m# \' K2 x3 @# |
4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。
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9 m# P- c0 k6 n& L; {食疗作用：
8 i$ i/ M% y5 O5 D6 M猪腰子味甘咸、性平，入肾经；
; a( _9 v9 r% B' h有补肾、强腰、益气的作用。
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$ R0 R: s) e8 R0 B菜谱营养：0 {8 e: T+ p: P
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。