[热菜] 苦瓜炒牛肉

一些关于苦瓜的事情。苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有'除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳'之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。 苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。7 ?: ]4 x$ ~0 ]

' _2 ]: ?% H! p材料：" O' Q5 l3 y, P4 _# f
      苦瓜 1条
. K: w  O0 p9 ~5 \5 _" r      牛肉片 适量（在超市买阉好的，自己买一块回来阉味道应该会更好）( \! h% w* e" {5 L/ U
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调料：3 n7 j; j7 s+ r  H; p" W
      盐、糖
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做法：2 i0 e( B6 [2 z
      （1）苦瓜洗净后切片备用# L# d# Z, l- [3 {& r3 p
      （2）热锅下油，油热后先放入牛肉略炒去生后捞起备用2 k1 s1 J# p+ v: i4 D6 R0 E
      （3）如果想视觉效果好看，请洗锅
1 J+ u: I8 ?+ ~% ]) D$ H9 [      （4）热锅下油，油热后放入苦瓜片翻炒7 w$ i( `5 ~. G" U
      （5）炒一会后放盐和糖调味
, F' s5 u% C! }/ z8 A      （6）最后把牛肉片加入一起翻炒片刻即可