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烹制方法（三人份）　
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      材料：三文鱼（300克）、红椒（1只）、黄椒（1只）、莲藕（1节），洋葱（半个）、鸡蛋（1只）、生粉（适量）、黑白芝麻（适量）、柠檬（2只）
3 t7 d7 b* O! g$ n　　调料：盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露. N6 g: ^) d; u& R8 }, L; u3 l: a

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1 光鸡洗净去骨起肉；冬菇干用温水浸泡至回软，切成条状；西兰花洗净备用。
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2.将鸡骨和红枣、姜片、冬菇粒蚝豉连清水放入煲内，熬1小时。
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& j) d2 W! U9 L3 f/ Q: ?; ?3 鸡肉均匀切件，下麻油以及花雕酒腌制半小时。 0 u5 }4 m# |- @! O, o9 n  g
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8 b: D  f. X6 u. V' ^* n) z3 I) Q4 洗净西兰花，煮滚半锅水飞水。
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5 将小番茄洗净切对半，西兰花与小番茄排好伴碟。
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. C. A6 `: x2 ~6 一小时后打开煲盖放入鸡肉，加花雕酒灼熟即熄火捞起。9 N7 y1 B& I! y/ T2 [

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+ n: K. U- ~% R+ `$ A+ K% ]7 将鸡肉铺在西兰花上排好起碟，吃时沾点花雕酒。; {3 \2 B$ z0 [" [) B0 |

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6 a) J, o) H2 A$ |( L: j　　1.本地鸡体型较大，适宜将肉起出来，鸡骨头用来熬汤。
) p% N, Q7 i% U9 x7 E　　2.鸡肉在汤中不要灼太久，两分钟左右即可。( ]4 N# u: w' J1 a8 ?4 |
　　3.冬菇干比鲜冬菇味道更浓郁，但用之前需用温水浸泡过。
6 l2 Q3 t/ O. n/ c8 j　　4.鸡汤用盐调味后，即可饮用。吃鸡胸肉时可沾花雕酒。! U, j/ u$ o/ g( \/ i0 T
　　5.浸鸡的汤汁可反复使用，平时放入冰箱冷藏，想吃醉鸡时，只需放入煮熟的鸡肉，浸至鸡肉入味即成。 $ D! q, z; \! q% d5 M0 {! q

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这个鱼一定用三文鱼吗？这个鱼在我们这不叫难买啊。有没有替代的啊

看着很有食欲啊，菜品总体上让人感觉是色香味俱全的

楼主取的菜名黑有意思，谢谢你的大力分享。