材料：
0 g& |7 L  C+ c0 N+ L' W0 V五花肉180克、娃娃菜1颗、新鲜茶树菇50克、五香豆干2块、水发虾干、8克、干红椒10颗、青蒜1根、花椒10颗、大蒜6瓣、姜片5片; B& j! k: a& ^5 l# b* |
焯白菜调料：
+ ^, }5 o+ U- E6 M* z6 g# x$ }沙拉油2小匙、盐1/2小匙+ Z. P; J% q- j  k) _$ p( R0 ~) B
炒菜调味料：
& g- k, G; |4 u* `4 n. [& Q$ l红油豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙、芝麻油1小匙
6 w. c! Q9 k5 z/ m3 U3 X! B准备工作：
  S, b* _. E/ b" y& T0 }五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。
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# s' d% D+ j! ?0 E制作方法：
3 l% C' j, _5 o1 Q4 K  k. c1.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。
4 H9 b5 J1 L6 z* c: b2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。
2 j0 A; j5 p' T1 ~7 s" U+ g3.锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。" U% i# A. B/ F1 l2 f& j
4.煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。8 k3 _. L8 b) K/ g2 [! \
5.放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。' d2 N, \; v$ P* F2 r* {; R
6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。) k! X/ \7 t  f' q
7.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
1 u! l/ M' S2 V8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。
1 ]! E: r0 Z* e8 O. _, N3 p- ?9.将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。
/ ~4 b  n0 v; ]( D+ y5 C10.再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。
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制作心得：
. B/ z; E8 X$ S$ o! K1.红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。0 M# ?. L) H0 ^1 ?$ {/ W& N
2.要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。
) F: X7 r! p6 G3.炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这 样蒜片和姜片的香味才会出来， 又不会把肉炒的太老。
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看着真有食欲,而且做起来也不是很麻烦,很好的一道菜.

虽然食材很普通但是这样的做法看得还是十分的食欲的嘛！

好菜啊，机方便又有营养，而且食材比较便宜。

这道菜很早之前都有了我都吃了2年了希望楼主能发点新菜的做法

不错哈，平时下饭这道菜相当得好，很适合喜欢吃辣味的朋友

如果没有娃娃菜，可以用白菜的内部心。吃起来味道差不多，况且娃娃菜在超市里面也很贵的。

这个菜这样处理的话，味道就更加的入味了，又很香，可以改一下这样的做法了，很好

能把娃娃菜吃出如此滋味是挺不错的，值得试试。

我倒觉得你这做法像是回锅肉，连出锅照片看起来也差不多，丢点豆瓣就是了