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烹制方法（三人份）　
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      材料：节瓜（1条）、猪肉（3两）、咸蛋（2个）、高汤+ `/ S  ^/ i; J, }8 M* f3 L( Y, M
　　调料：海天海鲜酱油（1汤匙）、海天铁强化金标生抽（1/2汤匙）、生粉（1/2汤匙）、盐（1/3汤匙）4 N- T3 k' _& p# t: B/ a8 B; C
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1 将咸蛋的蛋清和蛋黄分开，将蛋黄隔水蒸熟，并将之搅碎；蛋清另外用碗装起备用。
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. G1 ~* ?! S6 B# v) s/ A2.将节瓜切成筒状，去核挖空，洗净备用。
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3 把猪肉剁碎成肉糜，下1汤匙酱油、1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉以及1/3汤匙盐调味，腌制10分钟。 2 a1 ~$ E9 a4 F- E0 v
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4 将腌好的猪肉糜塞进节瓜筒中，排好放在碟子上，将咸蛋黄碎放在节瓜筒上，隔水蒸10分钟。 , [$ z3 H! d0 _! ~5 r& A( U) F5 h

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5 将半碗高汤倒入镬内，将待用的蛋液倒入汤内，加粉水收汁制成勾芡。
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6 把勾芡浇在黄金节瓜碌上，即可食用。
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厨神贴士 . {: j6 w% A8 m. H: l* R

2 l4 s9 b% v( s　　1.选购节瓜时，以瓜身圆润多毛，色泽嫩绿，手感稍硬者为最佳。
* \8 z; D2 Y! n7 H% M　　2.节瓜的皮有防衰老的功效，另外还可以起到增色的作用，烹煮前把毛刮掉即可。
& V# S( b5 `+ M4 f　　3.猪肉宜选用五花肉，吃时口感不会那么干。 / L( r; m, f# M: U- S# m) Q& i6 D0 p

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这么好吃的菜，做法既简单颜色又好看，真是很不错。

美女菜呀，肉馅好像少料，是不是应该加点葱姜呀

这个应该算个功夫菜了，自己做还是有一点点麻烦，但是还是谢谢分享。

色泽亮丽，有蔬菜的味道，没有肉的油腻，真不错