原料：
$ q* {/ g& H" H5 g( C8 L9 i! i2 i& u6 a3 ?; b4 ~7 R
五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。' P& l/ J+ I( L9 \0 s) P

) z7 e0 w/ ]+ M* P( @做法：
2 E! a, P$ w1 {3 e. q: Q, y$ v8 }- Z
1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；" U0 F, `" U, i1 e
  x( B- r8 \1 u5 J5 r8 N$ O
, m7 L3 G' o  E

. `: X& f+ x! \2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；: D/ q8 r0 |! B& U6 ~, x1 T. |

- {9 r) L' O0 f: Y$ J% X% D7 [
, Q1 j# l! U( v: H& n
" M: f/ g5 B7 y; A4 k) I3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；+ f. J( u3 M' q# r

9 S7 [- J) p" r9 |' x
$ W; N& K6 F" m8 F
- U# |3 o: U( W3 Q/ R5 |% p4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；% ?4 |# x  b  Y# e* i  s

! M; N( o+ n: h" e. y% E9 S
' c  Z- @" ^3 e# P7 B5 V# p
7 u9 k& w; [! ~( f5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；
2 E7 D0 H' \8 o4 f) d9 N& J2 b! W- s; ]- ?

4 L) \+ k" f& w6 y  _7 t' h! F
# M& Q% Z* A" G0 e: L* W3 ~" n6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。& h5 r% R2 o) k0 K! ?
. B9 A" g/ L8 H- {/ b
: i" N& n2 k0 s: L9 o' Q; t

" \# Y( r  u3 ^

这个菜的做法倒是很简单，而且还很解馋，不错不错。

楼主 图怎么都挂了呢？看不见照片呀！！！