[热菜] 满口香－扣肉（东北做法）

记得刚生完宝贝还在月子里的时候，每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤，吃到自己再看到那些东西都想吐了，于是我就叫妈妈做扣肉给我吃，妈妈怕我吃的咸了，每次限制我吃两片就不给了，可能是好久没有吃咸味的原故吧，那时的扣肉简直就是人间美味，每次只咬一小块在嘴里，就已经满口香了，说来也怪，每次吃了扣肉，奶水都格外的多，所以俺以奶水多为由，就每天都能吃上两片香香的扣肉" W. w+ A: s& t- x+ b" Q

3 \: X" z8 C9 @6 }: x, U0 J( d$ F$ }原料：
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五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。
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$ ~! S+ W. e8 I# g做法：
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1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；9 q9 Q# m. ^" g* D
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7 V2 q7 Q) g4 l& x& S; G1 K  H, t& D2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；, s  G& S9 d' q- |$ l+ f! M
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3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；. i# Q# |& ~4 y9 A# {% Z! B% m
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4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；8 t( o& J) K6 B/ l1 S

% t& M- ^- N% J/ ]9 Y7 o5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；  W2 H# X$ |) \% u' \+ \
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6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。
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绝对是冬日里的下饭好菜!
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