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阳光海鲜粥
材料:
+ v4 n$ F. y# E. l# ^ 虾5只、蛤蜊200克、蛏子:150、鲜鱿鱼1条、干香菇5粒、芹菜2棵、葱1棵、大米2杯+ I- p7 g: }9 J) J' w/ D) C
调味料:盐1勺、胡椒粉少许 O3 o) I b6 E0 [
做法:
, P8 w$ _" m6 U& j+ \ 1. 先将米用清水洗净,加12杯水,烧开后改用小火熬粥。(熬粥时,要多上下搅动,使米粒均匀受热,防止粘锅!!): I! X- R7 M" u! }9 ?
2. 虾洗净减去须足,蛤蜊蛏子在水里浸一会,这样就能把泥沙吐干净。
2 A2 g) f! l3 B; s+ A3 L/ w 3. 烧半锅水,先烫虾,然后分别烫蛤蜊和蛏子(海鲜本身腥味比较重,所以烫的时候稍微加一点料酒可以去除腥味)。 v( R: |8 S2 E4 m9 ^. f
4. 再烧半锅水,把鱿鱼放入锅中烫,烫好后用冷水冲洗,把皮剥掉,然后切花。(小贴士:鱿鱼用热水烫过后皮非常好剥)7 _4 B* T: @3 r8 B( h- }3 T0 W
5. 在烫鱿鱼时,把芹菜洗净切丁,干香菇用热水浸泡一下切丁。6 N1 ^" R! ]! R- f
6. 等粥熬的差不多软化时,加入所以的海鲜料,香菇也同时加入.(香菇不容易煮烂,也可以把香味渗入到粥里面去,味道会更好哦~~~)
! m" Y+ F% z! ^5 c# j 7. 待所以的海鲜已熟时,关火,撒入芹菜末和香葱(如果不爱葱也可以不加,本人还是很喜欢有一点葱香的味道啦)" H4 @/ f/ X, W3 ^1 c( d7 ?
然后盛出即可食用啦~~~