糖醋小炸弹的做法简单是美食杰私家菜做法菜谱里的常见菜，糖醋小炸弹口味属于糖醋味，做法属蜜汁类，但怎么做糖醋小炸弹最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道糖醋小炸弹吧~~. P8 v4 c$ ]' Z3 {$ J: N8 r
做法：
/ E1 @) U7 t9 V- e' f5 R6 _) y1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
# ^3 f2 X$ J/ O, W$ ]1 h2 ]. }  Q2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
( X% @1 Y* o8 ?2 B. [3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开& K. r) e3 x5 V- B$ Z! C% M$ `  I+ s
4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀0 _9 B) r9 [0 d1 Z, A- n
5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.2 ?6 K9 E: e5 D( O* Q8 v/ J

8 a; B3 \0 k% C- i' A) Q鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.1 b! h8 {1 m3 |; v
炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开0 `1 v3 b( N# i7 p$ x9 X' _
糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.- h6 e& T; q1 h! X! ~0 Y# J
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看着就觉得非常不错啊，颜色很鲜艳，做法也简单。谢谢楼主