酥脆不油膩～脆皮煎餃今天自己做了煎餃也叫做鍋貼，與大家分享一下嘍！% `5 Y( N8 U8 o" m9 |. w

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* c, K3 _5 j+ x. e- v  材料：水餃、油、水、麵粉) a7 c  w3 m& B7 t

9 i+ i; x& c, e/ `4 d" K作法：燒熱的平底鍋內加入一大匙油，將餃子排放在鍋中，中火煎約3分鐘$ F& q+ z+ Q0 ]- _& j5 `, @
  
8 b' l  a* u+ j水（可蓋至餃子的一半的量）+麵粉適量，攪拌成麵粉水，倒入平底鍋中
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蓋上鍋蓋，直到水份完全燒乾，周圍麵皮有點翹起即可起鍋，淋上自己喜愛的醬料* L! \% q  a7 n% I' K) S; V* K

3 a! Y6 o( c* e: i7 X3 T  剛起鍋的煎餃，最好吃5 e0 @) x$ @* y" w' A0 Y3 z

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[ 本帖最后由 4722937 于 2009-12-25 18:22 编辑 ]

看起来摸样不错
) Y& p; q& B) j0 V- O" a& [8 J有空自己实践下，平常都是直接油炸的

这回终于知道外面卖的锅贴地下为什么那么好看，还以为特意弄的呢，原来是面粉那。确实做着不复杂啊

原来底下要放面粉水啊,原来自己做都是什么也不放,怪不得不好看

我们家做锅贴只在锅里放水 ，不放面粉做出来的一样好看。

看着就很诱人，很爱吃饺子，但是过去就吃过煮的和蒸的，还没有机会吃到煎的，有机会了一定要做做看

我很喜欢吃饺子，看着你的这个做法 真的很心动啊

饺子平时经常自己做，但是煎饺似乎有难度，下次按照楼主的方法尝试下，谢谢

饺子上面浇的是什么汁呢？  做法很简单 很实惠的菜

我今天才知道饺子下面还要放面粉水，以前就直接煎了，是觉得比较干，今天看了你的才知道要放面粉水呵呵看来我下次做的饺子他们一定爱吃了。