[炖汤] 牛尾汤 （大补元气）

菜系及功效：阳痿早泄食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱 9 L$ n: [' a& N5 @9 o
口味：咸鲜味      工艺：煨
# ^/ ]4 k; j6 J  B  A( R* [  I2 D, P5 a( m2 a5 j! C
牛尾汤的制作材料：
8 H. s; |3 ~2 t/ w6 j9 a主料：牛尾500克
8 K7 @" u* G% z辅料：葱白50克
! J! @: S7 z7 U$ ?, r调料：料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克
0 V! }- i" U' v教您牛尾汤怎么做，如何做牛尾汤才好吃, V5 `" r, E8 z6 y! m" ]0 |# c
1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；+ r- S& l2 x4 ]2 @/ `/ m9 }8 m% k9 m
2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；
$ r, j  ~# P2 _* E3 A# x1 P" u# E3. 葱切斜段；
; H1 U- C  m% L$ C" Y. J4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；# A+ ~1 ]. x1 ?. F
5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；8 _2 i- F; u& Y/ ^0 @7 [- r
6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；3 b: H2 [& c* r% [; H3 Y7 v
7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；  R9 A, \* ~* ?" F/ e3 r% n4 r9 x
8. 倒入沙锅中，小火煨烂；
' i; f, S9 @0 s3 h9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。
- H9 _. Y+ t2 m- [
0 I7 T& r5 O' ~7 ?: M4 q
% ?( U1 k4 O* `小帖士-健康提示：8 J# _' }$ g! m5 Q
1. 牛尾，性味甘，平；& g1 {- X1 n4 R$ O6 J+ P
2. 牛尾入脾，肾经；  t3 P. S0 Q. t; X( d8 G
3. 功能益气血，强筋骨，补肾；
! `$ s3 [& p* p6 Q. a) @6 v4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；
3 v! o( ?/ B) v! |+ M6 L; b5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；3 ]# g: K: x5 V" m; ]' t$ V) S
6. 可部分代替牛鞭汤；+ ^& D" K4 n7 M1 g) H
7. 牛老体弱者食用亦很相宜。
  k, P! ?7 i0 R- i( B0 \0 z5 u3 }) N( t4 Y
[ 本帖最后由 皑皑 于 2010-1-1 16:48 编辑 ]