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东北人经常吃啥呢！其实东北人吃的真的没有那么多讲究，在物质匮乏的年代，东北男人一根大葱都能喝一顿酒呢，大赛在即，不多罗嗦啦，上一道东北人家一年四季必备的美食--肉燥。美味的肉燥虽然没有华丽的外表，但是可以说是实实在在的全能的大腕，无论何什么搭配都好吃，拌面，拌饭，夹馒头，土司，搭配青菜都很棒，也可以在超青菜的时候放入一勺，还可以增添风味。忙碌的人们，下班回家一定很累吧，如果家里有肉燥直接拌米饭即可。保证让你吃的听不了口！这么强大全能大腕还等什么，下班就做上一碗，可以吃一周呢！用一句广告词来形容“常备重要哦”
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食材：7 G# f8 R0 ^. s( `( b/ Q7 Q5 {/ L3 Z. J

4 @+ y; d& v8 a1 y6 V$ D# C/ D- u猪绞肉                  700克
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香干                    5块
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: w  \( Y3 j( H$ x0 k香葱                    少许
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辣椒                    1个
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# V1 L  w1 `* k9 d! [油                      2大勺
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1 Y- g8 {! {8 {# Y7 f调料：2 f9 t" z, {5 D9 t4 N# g5 _/ v
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生抽                    2大勺
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" N: z) U0 ]( M6 U; ]老干妈油辣椒            1大勺
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六月鲜豆瓣酱            2大勺7 t) p& \- t% E* }' B, H

" E8 U2 x6 d5 w" C$ r- i6 ?0 C李锦记风味豆豉酱        1小勺5 q4 ~3 y; l$ ?7 i, O& N

* V. J  I- n& X6 f9 }. q+ I白酒                    1茶勺7 D3 }# _) ~6 H7 C2 n
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甜面酱                  1大勺1 n" M- h# _7 q1 E, S4 `
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* U+ w% G) c: t做法：1 z" |) p2 w. U; a! M8 S

0 a7 a$ V5 y  m1.香干与辣椒洗净，切成小丁，香葱切成碎末备用。锅中放入2汤勺油烧热加入猪绞肉翻炒均匀。: o4 o  Q) Q5 l+ g! L1 b# n
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2.待猪绞肉开始变色后，加入生抽和2大勺六月鲜豆瓣酱翻炒入味，4 H. m  |: a' e( i1 N5 X
并调入1小勺白酒和一大勺老干妈油辣椒，大火炒香。
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9 E' s8 z) n5 d* A8 a- }随后加入已经处理好的豆干辣椒与香葱继续翻炒。
# X6 P; k4 Q  n; X# F; b最后加入少许少许风味豆豉酱与一勺甜面酱炒匀即可出锅。（如果将风味豆豉酱改为川味的烧鸡公调料加入更是增添风味）
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怎么要加这么好几种的酱料呢，自创的吧，估计传统的话也该没这么多品种酱料，呵呵

看着很不错 很有食欲 配着米饭吃 一定很好

谢谢楼主的分享，看的我好饿啊，要是现在就有肉燥，我可以就着吃两大碗饭。

吃起来不会腻人吧.看那么多的油再加上肉出的油.

这可不是东北的传统食品，我就是东北的，怎么没有看到有这种东西。
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2 I  ~4 r& w4 f9 ?1 s0 e东北常见是的大豆酱，自己家下的那咱，那才是一年四季必备的美食。

东北人的肉燥相当于上海地区的肉酱，烧法很相似啊。

中午没吃饭呢！/ d) N( B4 I. Y# \7 u$ V, S
看这东西，我的肚子都咕咕叫了。7 P; \* ]% g1 i" x' j6 V5 Y
好有食欲呀！受不了了

大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味

这是东北哪嘎达的吃法？俄细东北银咋没见过？不过一定好吃。别管那得了，做来尝尝。