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) ]$ r  l$ S, ^! N! u! k鱼，便都有鱼刺~~~不过到处是刺，总不受广泛欢迎。
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) U2 g1 c; E- d9 V7 k/ F大家喜欢的鱼，是那种：有刺不怕，不过不要遍处是刺地好~~偶尔地耍下性格，尖刺一下还是可以接受滴，要是没完没了地刺，便没有那样的耐心了。
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1 U$ L0 D# M2 _0 D2 i' k5 L  R所以桂鱼、三文鱼、鳕鱼，就是比鲤鱼更有口碑~~1 i4 v; G! r: }, C# h3 [
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做锅包鱼，用舻鱼挺好~4 |% `; m) z( }& f3 h& w
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原料：鱼肉300克- R0 I  o% z8 t) L% k, l
配料：葱少许，姜少许，香菜适量，淀粉1杯 ，鸡蛋1个
! I; h. t1 T4 P调料：盐1/2勺，料酒1勺，白糖2勺，香醋3勺，生抽酱油2勺6 o0 L& h' H2 g, d6 d9 B5 {

" b: x3 O7 D: f& l步骤：
6 c$ g0 [3 t& h 1，盐1/4勺，料酒1勺，白糖2勺，香醋3勺，生抽酱油2勺，调成味汁备用；
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2，1勺淀粉加水兑成芡汁备用。6 X1 e/ W- T) w5 M2 B( y$ S5 x; r

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& p& s1 h: _# M7 J+ ^& P3，香菜切段；葱、姜切丝备用；鱼肉片成约3毫米厚、1厘米宽、2厘米长的片，用1/4小勺盐和料酒15分钟。
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1 ]; F2 @7 d- U5 m5 J6 V( T8 n9 K4，鸡蛋打散，加入1/4勺盐和剩下的淀粉，加少许水，搅拌成粘稠的面糊。8 J- c* g4 R/ ~, b- p( b

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5，锅中倒入足量油，油至七成热时，转小火，把鱼肉一片片地裹上面糊下锅。: {) w  }8 P: }5 s

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6，炸至浅黄后捞出。
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' c( z7 @  u2 o) G. Z4 j7，然后把油重新烧热。" l2 _0 D: e5 ^' Q. T6 S

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8，锅里留少许底油，放入葱丝、姜丝爆香，倒入步骤2中调好的糖醋汁烧滚，倒点水淀粉。9 n) s8 ]% K# q& W  A

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9，将汤汁烧滚并粘稠后，放入肉，炒几下，让每块肉蘸上汁。8 w7 e, Z$ A4 a& Q  n3 T& l
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! F5 I7 \5 t# s8 B! w' Z10，撒入香菜段，就可以装盘了。
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这个感觉是美味石锅鱼的家庭做法，保持了石锅鱼的香味又简化了程序。红心给。

锅包肉倒是常吃，看了楼主的介绍，准备自己尝试着做一下，看看怎么样！

只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃

鱼肉这样炸好吃吗，我觉得肯定鱼肉还是炖比较鲜嫩吧

看楼主的做法,这鱼做出来应该是外脆内嫩,看的直流口水

看上去很好吃，看标题？鱼是有刺的？到底有没啊，一块肉不能以口下去，多变扭啊！

不知道这样做会不会好吃噢。看上去是挺不错的呢

很有食欲的感觉呀，食色，性也。有性有食才能算是完美。

颜色很鲜艳啊，真好看
# l! Q  i. b: e  ^估计也很好吃吧
2 }" J  {9 l- r: Z红心