玛瑙绣球虾

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材料:   虾6只,虾仁10个,胡萝卜一个,生菜几片,鸡蛋1个,葱末一点就行.) q1 e8 J6 h. R- A8 S* t8 x
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虾泥调料:盐,糖,姜粉,淀粉,香油
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' [4 z6 b# ]* B$ Y浇汁料:  糖,番茄沙司,蚝油酱,盐,淀粉,水,香油
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做法:
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     1.虾去沙线,洗净剁泥,留两只虾剁成小丁- Y7 I8 D# a, Q" L: Z7 d
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     2.虾泥和虾丁加调料搅匀,分成四等份.% k- m% e; c0 j) Q) _
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# J  `/ g# A% X% B     3.胡萝卜切丁,加一点点淀粉拌匀.
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     4.把每一等份的虾泥,用手弄成丸子,裹上胡萝卜丁.
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* [, E4 p. H! i0 n     5.把虾丸放在摆有生菜的盘上,大火蒸7分钟.; p9 w9 T0 g- Y9 x& y
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     6.另起一小锅做浇汁,用小半碗水,混入浇汁料,我是个会过日子的人,把没用完的胡萝卜丁,和碗里残留的虾泥一并混进去了.
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4 x) u" @/ Z! @     7.待汁变粘稠即可,浇入盘中,即可.