[转贴]自制锅贴

自制锅贴2 n8 M' ^- M+ a' j& g4 G" @
  q/ n/ D  V, V  m- x! p# l! ?5 t; X
5 o7 l4 U( G3 [: y/ L* _

1 N& f1 x! p" s# G9 U  V; P" u7 k6 N: K" H
准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。/ c1 ]% |( t2 E8 ]+ D) E& |$ H8 C
. @3 L4 r' _3 b/ H3 }
再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。- e0 p+ z3 ?2 K) D$ G$ ~( U

' _! q+ a# q4 v, D4 M9 h
- L) }: ?" b2 a+ ?$ n& S6 e( o
4 a2 w7 \. [! w9 E! F* C2 g- [; f- \! H) U' f% Z
将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。% i* F5 ^7 A8 B: l0 l. G" p! o
2 f, T! Q/ }4 n3 g$ Q

% d3 t  u2 ?7 H8 Y
" _& ~5 r0 z, e
! l8 c4 ~5 [9 E) }5 J7 F在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ 9 c$ k2 i1 m% K; t
: P6 F7 D/ a/ k+ |- S% m
; d5 a& x; a6 V( |, \

. ?  ?( G% o- w3 Q9 g& ^& a$ J0 @; {# ~+ b! D
包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦! 6 E# ~1 z$ W% s- @9 S$ i4 c

$ w3 Y2 u$ S3 h2 Q+ ^
) c/ o4 m  V0 O, i
: p7 _6 C; Q- L7 L( E& `就是这个样子。/ B0 V0 U$ {+ F: y% b

+ ]: ]& X/ A: n6 Q8 y: E4 X5 w& _3 m! S# b! s
7 f8 L/ P$ c* k' V3 {, J" r" w
在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。* e& u5 c. M/ a

6 B. v7 `5 u$ K' p; ~' M* ]4 l- j0 q# s! I$ n

  @* C4 u) C9 g: z* G外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）