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材料: 虾仁几个.洋葱半个,
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: {5 A1 M! T/ X' L( x8 y馅:芋头一个, 白身鱼四块, 3分之一蛋清
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, b* y* y3 ]& A" x调味料:白胡椒粉少许,盐少许,蠔油酱少许,香油,姜粉,
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馅做法:1. 白身鱼剁泥.蒸熟剥皮后的芋头,压成泥.洋葱剁碎.
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: L& j, i1 Q0 @* Z     2.加调味料,向一个方向搅拌,至粘性,在盆中摔打至弹性 . O0 I' i2 n+ L, g

9 `/ {- x: T0 I' w) J7 Q; m# R     3. 虾仁几个用牙签挑去沙线.用淀粉水洗净,再用清水冲洗,抹少许盐备用. ; f; i: B7 A$ f; ~9 o% X) ^

5 E' t9 }2 M. I. Q9 N" k/ ^5 h' x" }面皮的做法:开水烫一半面,和成面团.或直接去超市买现成的饺子皮. ' s9 e  J& |. b

3 {% q0 S6 h: B7 m包的过程请看图,我不再啰唆了.
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1.    盘中抹油,放入烧麦,水开后,连盘子一起放入.   v. Q, ^0 f$ Y6 V9 N7 H  C) P
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2.    大火蒸六分钟时,开盖,在每个烧麦上放上一个虾仁. " ?9 e6 h$ j, `/ p# W

6 E& I+ @1 ~, z/ H3.    继续再蒸2分钟,即可. 0 k$ d5 E* S( @- w+ ?. z7 N
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4.    吃时,可蘸自己喜欢的酱汁. & Q+ E+ x  R/ Z% W# z6 b
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贴心提示: 盘中抹油,是为了防止沾在盘中. 盘下面可衬一干净的蒸布,以方便你蒸好后取出. 馅呢,你喜欢再香些,可以放些猪油,蟹肉,也很好吃的. 过程图:由于我下载不到专业的图片编辑软件,先凑和着看哈.% s6 g& s! A- p; }5 h& y

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只能看到一张图片，其他的打不开,不知道是不是网络的原因，还是贴图的原因,简单看了过程,楼主辛苦了