原料/调料

1.奶油乳酪 1000公克
  细砂糖 170公克
2.蛋黄 160公克
3.熔化奶油 60公克
  糖粉 30公克
4.蛋白 320公克
  细砂糖 180公克
5.柠檬汁 1/2个
  柠檬皮 1/2个
6.海绵蛋糕体 2片


制作流程

(1)将材料1混和拌打至无颗粒状。
(2)将蛋黄加入作法(1)材料中拌匀。
(3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌匀。
(4)将材料5的柠檬皮磨成细末状，与柠檬汁一起加入作法(3)材料中拌匀即为面煳。
(5)将材料4拌打至湿性发泡后，与作法(4)材料拌匀即为馅料。
(6)在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉，将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。
(7)将馅料倒入作法(6)的模型内，隔水烤焙(蒸烤)，以上火150°C、下火150°C，烤至着色后，将炉温改成上火130°C、下火150°C，烤约1小时，蛋糕最中心上方呈弹性即可，完全凉后再脱模，冷藏冷冻后热刀分切。

看起来好漂亮，可惜我不是很喜欢吃！还是谢谢！

3年前，这位名模初出茅庐，遭遇前男友逼迫拍了很多不雅视频，而且在网上大肆流传

看上去好像做的很麻烦啊，我以为是那种一块一块的小蛋糕

这个好，我老婆肯定爱吃，就是食料好像不太好买。

看起来不错的呀，让人流口水，有机会尝尝，味道一定很不错吧

不错，在家几次做蛋糕都未成功，按照上面方法试试，看行不行，谢谢。

很详细啊 感谢楼主啊 我有空也试试看 图片看起来很好吃

在家几次做蛋糕都未成功，按照上面方法试试，很好吃

奶油蛋糕是从小就喜欢的东西，前来学习一下，希望能做的好