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喜欢吃虾，喜欢吃土豆，然后类？咱把它俩搁一块儿，看你喜不喜欢！！+ s/ g5 t+ n* q- y& E
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土豆用煎的，煎的微微有点儿焦，喷香~
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    这道菜很关键的是，土豆我们用炸完虾的“虾油”来煎，让土豆喷香的同时多了一份鲜美！
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( v- n3 E2 G% [' v1 N% C   我没放，其实这道菜你还可以撒点黑胡椒或者椒盐，那就更是别有一番滋味了/ w4 j  \0 D0 s1 ?+ ?: E+ w5 r

2 ~. _, o9 s# `* U* T做法：
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  s  ~' e7 A+ q, _1 a* ~一、材料$ M# |) n: ^; R6 {. _% k7 k+ T; V
用到了：a:鲜虾b:土豆c:大蒜瓣、红椒、香菜~
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二、步骤
+ n0 E- [: |: C9 X5 A1、鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，小一点方便入味。- K2 C& B) Z8 l3 g5 n
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2、大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段。
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7 z; Y  A% h1 u3、锅中放适量油，稍稍多一点。/ T- c# h6 ]- P  R" m& {+ @

) G7 b' H' E. c& y4、将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5-8秒钟。  q! c1 R; f3 u1 U& ~) i2 T
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5、捞出，取虾油。% I6 \; S1 F; u, d
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$ M& R' ?' f2 h1、虾油倒入锅中，将土豆放入煎。+ v, v9 u1 L) |7 L4 u* F
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2、大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到土豆熟透，表面有点微焦~
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3、放少许盐调味儿
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4、放入煎好的虾适当伴炒
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: m8 ^7 {! Q" b% F5、蒜瓣用刀压碎，放入0 h( r4 D! u& c3 P$ |% `) L6 V9 @
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6、放红椒
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7、放香菜~~稍加伴炒就OK啦~
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提醒~~* Y3 G5 X6 ~; ]/ U# {

: q8 t3 G0 Z. q! h1、土豆切小块儿一点，方便入味~; d" s: J' g- J4 @9 w: A4 n

, L6 T: `. P+ e. Q8 s2、虾适当可以多炸上一会儿，这样最后的虾外壳是脆脆的，有点椒盐虾的感觉。
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3、这道菜，虾稍稍带点咸味儿的，肉还是淡淡的，土豆是咸的，保持虾的原味儿~+ ?1 C* R' B( Z. l2 t9 l9 {
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你可以最后撒上点黑胡椒或椒盐，味道会更香哒~
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[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-3-1 20:33 编辑 ]

从小就爱吃土豆和虾仁，呵呵，谢谢楼主介绍

楼主介绍的菜看起来颜色很是诱人让人一见就很有食欲，回去也学着做做

看了楼主的流口水，我做土豆都是水煮一下，不过调料做的比较多

贵州干锅很有名，楼主干锅也一流，谢谢楼主好东西大家分享。

楼主这个贴子很好。。我好想食啊..回家学着煮来试吓

这道菜看起来很诱人，老婆大人很喜欢吃虾，这个菜收下。学会了讨老婆欢心！

土豆和虾这种做法好吃，我一定要试一试谢谢楼主。

好吃的我都支持，看完后动手做做看．感谢分享好东西

看上去也不是那么鲜美啊，有一点点糊了，火候没把握好