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美容菜一道，只因为一种叫胶原蛋白的东东。) }# o9 o+ n" s/ H7 P7 s

. A2 z8 }& M; E1 @0 C做法：1 M3 w! s/ o- e3 k9 v* h5 N" T3 |
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一、材料! Y/ R: j! U, |/ w5 |" X& n2 U! J0 y4 \3 m
用到了：a：牛筋（生）、b：红椒、大葱 、老姜、c：烤肉酱、盐、料酒6 P- h2 k3 P& |, y% ?% z; s4 F

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二、步骤
/ C+ r6 h6 Y% |2 f1、清水放少许姜片，将生牛筋焯一下捞出。$ L& x$ Q8 p( |! Z* t& Y3 D' c' w
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2、焯好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，用锅子也好，我用的是高压锅比较快。
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3、捞出煮熟的牛筋。  A: F8 y: g% _/ E( x5 c9 n
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4、汤汁分开盛出来。
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5 W2 N0 Z. ~1 a# O6 ?% J5、大葱切段，葱白跟葱绿分开，红椒切薄片。
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1、锅中放少许油，放入葱白爆香+ \& c+ I' K% i* S0 r8 N

* F& d+ T9 w+ Y6 A" M7 \: |$ u2、放入煮熟的牛筋
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( E4 j  l# [1 K( _3 x3、放适量烤肉酱、盐伴炒
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4、倒入少许煮牛筋剩的汤汁
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5、放入红椒、葱绿部分' g6 {+ P4 w3 p: M2 Z8 _. M0 K
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6、适当翻炒即可
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, X3 O" Z% @0 `" i( H提醒~~
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1、之前说过的，生牛筋比较难切，所以大家最好在买的时候让人给切好了。" J: Z1 C; Q! s; H9 h- Y" o5 b

" N5 H" x( ?2 K; B1 {( u6 {) {: @2、我用是高压锅，如果你不习惯用高压锅，用锅子煮也可，就是可能时间要久一些
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* A6 U* O9 f; Y2 K8 T3、葱白葱绿要分开放，这样才不至于葱绿熟烂过了
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3 ]" x5 C. e! K( G4、烤肉酱有点甜的，量根据自己喜好放！
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LZ真是有心人，我昨天刚想着要做点牛筋来吃，你今天就发表牛筋的做法，及时雨呀！

楼主，牛津大约多长时间可以煮烂，胶原蛋白多的话，是不是一定要趁热吃，凉了是不是就凝固了？

牛筋是本人比喜欢的一道菜,学习一下楼主的做法.

色香味个俱全啊，这个牛筋不知道壮不壮阳啊，看来此菜不错

好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，味道才一极棒

改放自制XO酱估计会好点,又香又辣才爽.

楼主你的酱烧牛看起来不错，味道一定也很好，我也要烧一个尝尝。

注册这么久第一次找到用我喜欢的牛筋做的菜,收下啦.

这道菜的确不错，牛筋的吃法有很多种，你这道菜颜色不错，取材在现在也容易，制作工艺也不是很复杂。没有牛筋用猪肉皮也行，只不过是味道不同。