原料：大豆蛋白、韭黄、黄花菜、红椒- _# n: r7 X* M
做法：: D* W& ?4 W. g* m0 ?/ W
１、大豆蛋白用水泡软，挤干水分，切成细丝，放入碗中，加生粉，用手抓匀；韭黄洗净切长段；黄花菜泡软去蒂；红椒切丝。
6 E0 q  s7 i' B7 F$ _! q２、烧锅入油，爆香姜末，先放入黄花菜翻炒，再放入大豆蛋白，并用筷子抖散，随时加入少量清水（以防粘锅），最后放入韭黄和红椒丝，翻炒后加入盐、蘑菇精、少许白糖调味即可% V; y; B: b2 h0 q

看上去挺想肉的，大豆蛋白是什么？这个东西有没有别的名字？那里有卖的啊？是不是面筋啊？

看上去直叫人流口水呀！
+ r# |$ C$ t2 A; ~原材料除了大豆蛋白不知道是什么外，其他的都还很好找的嘛。

似乎……超市没注意有卖大豆蛋白的，明天去找找看

我再网上查了下大豆蛋白是指：
7 R: A- M$ l  f- g+ p以大豆或大豆粕为主要原料，去除或部分去除非蛋白质物质而制成的，分为大豆蛋白粉（蛋白质含量50-65%，干基计）、大豆浓缩蛋白（蛋白质含量65-90%，干基计）和大豆分离蛋白（蛋白质含量90%以上，干基计）三类。以大豆蛋白为原料经进一步加工可得到适合特定用途的大豆蛋白。4 G  `0 h/ b: z8 r2 p
我想这道菜营养丰富，而且还有壮阳（韭菜俗称壮阳草）效果。

菜烧的不错，色彩搭配不错，味道也应该不错吧

一直很喜歡韭菜和韭黃的味道 看圖片肉炒的好嫩好滑 讓我錯覺以為是蝦仁 個人不喜歡辣椒 不知道不放辣椒味道如何

这个菜大家可要多吃点啊 清淡不腻 尤其是韭菜对大家有好处啊 什么？你问有什么好处？ 吃多了对晚上有好处哈哈

做法是看懂了,就象楼上几个说的一样,没弄懂,大豆蛋白是个什么东西.

我也做做吃,试试看！ 是下饭的好菜  !