用料：五花肉片、鲜蘑菇、淀粉、料酒、葱、姜、盐、胡椒粉、
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; x4 ?8 r' A9 T1 T. x& o1、肉片切好加料酒、淀粉搅拌均匀，平菇洗净撕成小片状。- j' a  F6 j% Z  [$ X
2、锅内放油，油热放葱姜片爆放入肉片，肉片翻炒变色后出锅。 6 h- r# L% X/ z2 `
3、锅内再添油，油热倒入蘑菇片加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。
$ w3 V5 x% C5 f4 [- X: _4、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。（蘑菇本来就是很鲜的东西，所以味精放不放也无所谓了）! U( |. i* m; L# o1 s! M6 H. t
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看看是不是很有食欲。4 v  T* a) Q# \7 t/ p

, h8 Q) @9 ]3 z. T  T' F7 J再来一张！
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喜欢的狼友跟我学着做哦！

谢谢楼主无私的提供,看到就想学了,不过来点辣的就好了

没吃过，还是比较喜欢吃回锅肉做起来也方便！

大概还是因为我是北方人，对这种颜色很浅，口味比较淡的菜没什么兴趣，虽然蘑菇肉片应该北方吃的更多

蘑菇和肉片都喜欢，没有放在一起炒过，学着做一次，谢谢楼主

食材都是很普通的家常菜.楼主教得方法学习了,

我比较喜欢做蘑菇炒肉，但是总做的不好吃，受教了啊

我做的蘑菇肉片和楼主不一样的是用的肉片不是五花肉片是精肉片.肉片切好不加料酒.淀粉的.（料酒和淀粉在最后和蘑菇起锅前加.那酒香更浓.淀粉是用冷水和好的.这样使得蘑菇和肉片滑嫩入味）、我先用温油拉肉片油温不超过100度.把肉片拉的颜色微白就行.起锅待用.再把油温加热到油滚时放葱姜片爆抄.后面就和楼主做法一样的.这是减少脂肪摄入的一种方法.味道和五花肉片做的差不多.

看起来不够吸引人哦！好像生粉放得太少了点哦！

楼主，那个是不是客家菜？有点像客家豆腐呢！