【配料】
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6 S, d, [: T& q% w! s牛腿肉250克，丝瓜一根，鸡蛋一只，生油，蠔油，酱油，麻油，糖，盐，太白粉，料酒，姜片，蒜蓉，葱各适量。
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+ K4 ]' e) s9 G* D【制作方法】 % j& {3 L/ x, _( u; J  A2 R
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1、牛腿肉切成薄片，把蠔油，酱油，糖，盐，太白粉，料酒，鸡蛋，清水各少许放入碗内搅匀，加入牛肉片拌和，再加入生油拌匀待用。
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, W7 x4 @! z" W- t2、丝瓜刮去外皮洗净，斜刀切段，待用。 7 R( X5 p! p( z$ v

" a6 @2 q4 Q$ r3、蠔油，酱油，麻油，糖，盐，太白粉，料酒调成芡汤。 8 ]! k0 ~' p; q8 Y4 Q3 I! v5 _

5 Z  ?6 c, Q2 t4、烧热锅放入生油，待油烧至六成热时，把牛肉片下到锅泡油至熟倒出，待用。原锅放入姜片，蒜蓉，稍微爆炒几下，倒入丝瓜，放盐，糖，炒2分钟，再加入牛肉片，赞酒，放入调好芡汤炒匀，上碟便成。+ a1 i2 ~0 k$ }' O* ?9 }

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丝瓜还是烧汤味道最好,炒蛋最大众化,个人试过烧老油条,很好吃

我也认为丝瓜做汤比较好，但同茶馓一同烧，也是独具一格的

引用:

原帖由 huanghe00 于 2010-3-25 22:27 发表
9 G" G/ F' B/ r; F/ ]丝瓜还是烧汤味道最好,炒蛋最大众化,个人试过烧老油条,很好吃

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的确，丝瓜烧汤，味道最好，比黄瓜味道更爽，而且吃起来有些筋，配块豆腐，就再好不过了。

丝瓜还能炒牛肉？开眼了，那天做做看，以前只会清炒

图片里的丝瓜看上去很绿，很平常吃的不太一样。配料很多，又是姜又是蒜，还有酱油，感觉牛肉和丝瓜的原来口味会给掩盖掉啊

丝瓜还能炒牛肉？开眼了，那天做做看，以前只会清炒

没有照片，不知道做出来的样子怎么样！只有看着有食欲的东西才喜欢吃呀

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。日本有一个长寿老太太，看上去年轻，据说就是每天都用丝瓜水按摩。

光看看图片就已经口水直流了，不过不敢吃。一定特别油腻。