[其它] 兰花茶泥蛋船[6P]

qs20088

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1楼大中小发表于 2010-3-26 17:47 只看该作者

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兰花茶泥蛋船[6P]

原料：- |# L9 I0 \4 o2 ?. i6 @/ ~/ x
熟鸡蛋、绿茶粉、西兰花、土豆。8 B+ x% r. K- [1 ~ F7 ]% t
配料：
胡萝卜、香干、香芹。. N3 _4 p/ p1 \( Q" Y
调料：6 k) S1 E( l: |4 P5 q2 H J/ U: `
盐、花椒油、橄榄油、胡椒粉、水淀粉、葱姜蒜。

做法：/ k: S2 k# R I
1、鸡蛋煮熟，晾凉后剥皮，切掉三分之一，挖去蛋黄待用；: Z6 B9 a$ _1 H# F4 y
2、西兰花掰成小块，用开水加盐油焯熟捞出待用；
3、土豆去皮冲洗，切成小丁放在小碗，盖保鲜膜放入微波炉中火5分钟，晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥；1 ~/ X# c8 R% w* b

* z: g+ ^( A) e* x7 Z
4、将绿茶粉、盐、蛋黄、花椒油、橄榄油倒入土豆泥中搅拌均匀，可以放入微波炉小火2分钟；! x% ]+ t% ], X+ O: m. _! c
5、将土豆泥放入挤花袋中，挤入蛋白做成的船里；
6 、锅里放少许油，煸香香葱粒，姜末放胡萝卜粒香干粒香芹粒加少许鸡汤加胡椒粉盐调味；
7、用水淀粉勾芡，淋在蛋船上，西兰花围边，用小西红柿、小樱桃、辣椒花摆盘，在大蛋糕店可以买到裱花袋和花头。! T9 F" _5 ^% L