糕饼制法最初是由犹太人传授，而使用杏仁入馔则是受到阿拉伯人影响，至于咖啡是由美洲输入，本款是由西班牙人结集一起的甜品，味道一流。
杏仁咖啡饼的原料：
    牛油100克，糖粉30克，鸡蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，鸡蛋黄1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油数滴。
杏仁咖啡饼的制法：
    (1)将牛油及糖粉拌匀，打成微白色混合物。
    (2)混合物与蛋拌匀，再加入面粉拌匀成厚牛油浆。
    (3)以食品袋将牛油浆压成饼形，入焗炉以170℃焗15分钟，放在架上待用。
    (4)将吉士粉、鸡蛋黄、糖、咖啡粉和杏仁香油拌匀。
    (5)奶煮热，加入吉士粉液煮至浓稠，待冰冻后使用。
    (6)将杏仁咖啡淇淋放在饼中，夹起成三明治状，即可享用。
杏仁咖啡饼的心得：
    煮咖啡淇淋时要滚透。另外，为防止咖啡淇淋冷却时表面会结成粉皮，可先以保鲜纸覆盖淇淋面。   
美酒搭配：
     产自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圆润带木香，与杏仁类甜品相配。

看着好有食欲，吃起来应该也很有味道。酒很有档次

好吃克定好吃，就是胆固醇也不低，吃下去也怕胖的。

哇，好多料啊，成三明治了，很喜欢甜点，但不喜欢做，还是叫别人做好我来吃吧！

一看就知道很好吃，就怕吃太多发胖就不好了，但还是谢谢楼主了

谢谢楼主。看着好有食欲。口水直流喜欢甜点

看介绍真是不错，勾起我的食欲，让我直流口水，好想尝尝味道

好看又貌似好吃，感觉不太好做。还是支持一下。

看起来很复杂啊，一做不好就全是混在一起的~

这个在天天饮食里有一期说过的,也试着做了,不行.还是没达到那个水平,楼主的图片那个简直是极品啊,看着都是艺术品了.