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再一次验证了一句话：最简单的才是最美味的！
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做法
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$ @; v; Y3 }8 T  P4 K; h' e6 Y; l一、材料: f9 x3 }. A% ]' ?3 o
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用到了：土豆（小个的）、盐、香葱, F9 r. W' Q* m+ T5 Z8 o' J
1、  土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段。
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# ?# J+ r4 m2 Z+ e# g* W$ |2 M/ T. w2、  装到盘子里，撒少许盐
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3、  上锅蒸熟1 `8 b0 H0 [# j/ v
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4、  取出，用刀轻轻的压一下，压扁
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二、步骤% l! S- u2 w' L- |! Y

, H/ \. \3 d# q. H, o* Z* x- T4 e1、  锅子加少许油，将土豆放入煎) U$ w8 V* i( t) n, i7 z

# Q9 f3 E7 W2 s6 K( m; T2、  用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦（煎好的土豆取不取出自己决定，我一般都不取）+ E! ~9 e( L. k; o3 s! W

0 }0 Q) K! @9 E* M# N5 h, O; _3、  锅中再加入少许油
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+ H/ S7 a4 |% h5 p$ c7 W7 ~4、  放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可# u4 W; z% Y  f

2 L! y$ `2 U/ @% a5、  再加少许盐
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6、  放葱花，继续晃几下锅子，即可。; i4 K" w5 |2 g/ K
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提醒~~
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1、  土豆选小个一点的，不能去皮，这才是好吃的关键- W# K! Y9 }8 ]4 K- U# Y$ p! D- B/ q
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2、  上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为我觉得这样更入味，所以每次都会加点，但是别放. s6 a0 E! T8 ~6 E3 E, W) Z
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     多。! \' Z) t8 B" I# b

' l% N4 n* ?6 i! B" X! o# D$ a$ a3、  用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。- ^& n$ j* @& m9 o3 o( k
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4、  下锅煎的时候，我建议不用锅铲，用筷子更方便，还容易控制; k3 ], @( B! v( W

+ k; b; S( |' C5、  放葱白爆香的时候，也不用锅铲，稍稍晃一下锅子即可。# z1 v  d8 U3 I
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6、  土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便~
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[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-23 23:21 编辑 ]

很喜欢楼主的发帖风格,清新明朗的很,拍照技术又好

这个菜做法很简单，已经学会了，谢谢楼主，明天准备做给老婆吃

土豆也能做成这样，真是太有才了，佩服呀。学习了

看来选的土豆也要挑选下哦，感觉适当的可以加点咖喱哦

看起来很好看，菜的色彩也很好看，不知道吃起来好不好吃。

图片拍的很不错，简直勾出了我的馋虫来了。

哇！好像很好吃，我都流口水了。又简单又好吃，这道菜真棒。

看着就很好吃，土豆是我最爱吃的食物了。学着做一下，多谢楼主清晰的照片！

简单得让人发狂，口水却禁不住的直往外冒，你太有才了楼主！