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[热菜] 山楂五杯鹅 [1P]

大力水兵

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1楼大中小发表于 2010-4-14 10:16 只看该作者

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山楂五杯鹅 [1P]

# m) r3 o* `0 `. N! {. R% X
5 ~; ~, V$ C/ b* v
　　原料：正宗清远鹅1只（约重4.5公斤）。( n0 p7 Q+ |* t/ k% Y1 X7 I" U( r
7 N% J; W b3 |0 m H. D* B. P
　　调料：（1）山楂10克、（2）话梅10克、（3）白米醋100克、（4）米酒100克、（5）生抽100克、（6）白糖100克、（7）上汤150克、（8）老抽少许、（9）盐、味适量。

做法：1、先将光鹅飞水，涂上老抽，煎至四边金黄。5 t6 i2 p& c/ `% {6 i. ^! O$ n
; M4 v6 {( Y& `6 l/ p
　　2、放下调料（1至7），慢火K至鹅熟，留汁。) r4 |- s! Q) l" `/ a: @
8 j7 L5 b3 V6 F! Y' }) _9 Y
　　3、将鹅取出砍件摆好至碟上。

　　4、将鹅汁放调料9，调好味后，淋上即可。8 C5 y! I+ `7 j$ h
$ y/ {% [+ h7 N9 s5 y
　　提示：五杯鹅就见得多了，却在传统制作中加入了能开胃消食、化滞消积、降血脂血压的山楂和话梅，正好给五杯鹅消消腻；鹅大多重四五公斤才被认为是“够身”（即长得够日子），对一般家庭来说，一顿就肯定吃不完了，所以各位可买半只或四分之一只来制作此菜，配料的分量就应相应.

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wuguochang 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-4-15 00:27 只看该作者。。。。看起来不错。。。。看到肚子就饿了。。。。本帖最近评分记录 liping0527 金币 -10 复制回复--老会员了，请自重! 2010-4-15 18:16
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sisidofmine

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3楼大中小发表于 2010-4-16 13:44 只看该作者

菜谱啊，木有意思啊，还以为是lz的自拍呢

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hahale

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4楼大中小发表于 2010-4-20 07:41 只看该作者

看起来蛮有胃口的，但是说的不详细，而且图片太少了~

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gjaifu

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5楼大中小发表于 2010-4-20 10:57 只看该作者

好看，好吃，这个是一个色香味俱全的好菜！

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maxy88 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-4-20 11:07 只看该作者看起来蛮好吃的样子，手艺不错，再多发一些好让咱多学学~
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buhuiyouyongde 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-4-20 16:47 只看该作者哈哈，想想就好吃，山楂的酸，话梅酸甜，牙都要倒了，不行了
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cs008cs 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-4-21 08:56 只看该作者谢谢学到咯好啊看得我口水都流出来了有机会试试
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