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泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃下饭。
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6 Z4 _& S9 ^+ }" H  ~* s　　制作方法：3 j# Z4 \4 z% N: e& M# N7 r

* G1 x, u, |& R( [/ y2 R　　1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天（辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）；
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白菜洗净，抹盐腌半天
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% E4 E) d7 g% _4 ~) L' x2 B+ X# I/ o5 p　　2.腌了半天后，挤掉水分；
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腌好后，挤掉水分* [+ c" B" J- C! y' K
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　　3.梨，姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可；) d! J- u5 f+ ]2 u9 C) T$ I
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+ U0 P7 w# y$ x. Q" L原料切好，待用" n: A. I4 \" }. p7 V- ^: r3 Q
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　　4.辣椒面，盐，味精，加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀；
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辣椒面+盐+味精，调匀- L& O0 Z1 _) {$ t# I) @3 p
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　5.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，搅拌；
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, N0 Y7 A& g. |; r, j' e倒入姜蒜苹果梨末儿，拌匀3 ~: {6 ^' }1 X

  [* Q# Q, s) a4 Y: e2 j　　6.开始腌菜：从最内层开始，把调好的辣椒糊抹在白菜上，里外都抹；
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& c7 G+ q5 U- @腌菜
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, a- ]" E( x$ ]4 c9 x% p6 }　　7.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以；
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放在一个带盖的容器中
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. o9 R+ {6 ?1 x7 O9 ]" J& M- Q　　8.腌制3—5天后，就可以享用美味了。
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美味泡菜

看着很不错，不过是不是别人一般都加点糖每次吃都有点甜甜的味道

色美好看!很清甜的了可能啊!但很想试下味道有机会啊!

吃过朝鲜泡菜感觉还四川泡菜好吃 在家可以试试

没吃过 但有机会一定要去试试看的 有点难做

韩国泡菜倒是吃过，不知道朝鲜的泡菜味道咋样？

成本又点高啊，还是吃吃我们中国自己的雪里蕻吧

好喜欢吃泡菜尤其韩式虽不是名菜不过餐前开胃效果十足.

一直想学人家做的泡菜，还有其他的吗，比如泡豆腐干什么的我特别爱吃

以前看电视见过这个做法用的是大盐粒呵呵 味道好的很 推荐！