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凉瓜小筒猪肉糯米饭，想必很多人都没有吃过，这个叫菜也成，叫饭也成，随你爱好，不腻不苦不油还更好吃。+ z5 r( C% }6 ^- b* P; D0 d

+ D6 z8 m9 A2 m' V+ r' |3 r# k　　制作方法：/ F" P6 X/ U8 ~5 G

* O% X, m( z& ]! @) S1 a) j0 l　　1.准备猪肉300-400g、糯米一杯量、凉瓜三四条；
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原料
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' n7 ]5 f! }% V( g: ?) N# k) S/ e　　2.糯米提前浸泡二个小时以上备用；
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; @4 n3 o9 O+ N糯米提前泡好1 x& z7 j2 T8 L8 b

6 ~7 u! ^( x/ A( c　　3.浸泡几只小章鱼，浸泡半小时即可用剪刀剪开一个口子把内面的软骨与脏东东弄干净；
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. o: Y1 Z! n- t* F8 ^& v  c小章鱼提前浸泡
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; @& c# p% y2 [. z　　4.凉瓜切成一段一段，中间的核小心去掉，不要弄坏凉瓜，洗干净沥干水份备用；
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! o  P: G, {6 q1 R凉瓜去核，洗净4 k" Q. S! f! ?3 }

  ~. n) P9 q2 |* i$ O  c5.蒜头一个切成蒜蓉备用；
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　　6.猪肉切成细块状，把章鱼与马鲛鱼放进去继续剁，把刚才的蒜蓉加入继续剁；
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5 H5 P" s# o8 m& n9 a- [" B4 ?1 S　　7.剁好了装到一个大盆里，加入生抽和生粉及香油、蛋清、加少许胡椒粉、加少许水朝同一方向拌匀后再加少许糖，继续拌匀，拌上劲即可；
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　　8.然后加入事先泡好的糯米，拌匀即可；
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' J( m( M$ J4 |' ]肉馅做法解析
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　　9.做好的馅料，塞到刚才弄好的凉瓜肚子里去，尽量塞实一点；, t) q. \$ l7 D8 x# q
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$ L9 V6 h7 R* s/ z9 d# o( [' V做好的馅料，塞到凉瓜里
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+ M' n0 k2 A0 E　　10.热油锅，把塞了猪肉糯米的一头朝下放置煎至金黄（有些中空的要翻另一面煎一下）；
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# P* I9 h; x, t+ O5 B煎凉瓜
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+ o8 g  \  [; Q　　11.煎至两面金黄了就捞起来进高压锅，撒点盐，生抽和小半碗鸡汤，高压十五分钟即可开吃了。6 Y! E' p* s  M. H, H3 `7 Y
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凉瓜小筒猪肉糯米饭

好复杂啊,又是煎又是蒸的.那个马鲛鱼是什么东西啊?

太羡慕楼主了，一大早就能吃到这么多好吃的

这道菜楼主是做酿苦瓜吧，楼主用蛋清浆腌制肉馅，有鱼腥建议加点料酒。蛋清浆是要放料酒的。肉馅楼主想搞成章鱼猪肉胶，这个没试过，不评论。然后楼主酿好以后煎两面然后放高压锅，做出来的这道菜真得很不好看，卖相很烂，味道好不好吃就不清楚了.蒸方面要改进改进。

大千世界无奇不有啊，一个小小的苦瓜竟让老大做成极品美味，红心送上

这道菜做起来也费时间，而且好象挺麻烦，但看起来挺好吃

苦瓜也叫凉瓜，还是第一次知道，这个菜我做过，不过没那么多料。

好吃，很爱吃，就是剥皮剥得我害怕，不管怎么说有时间了做一次。

这个菜看起来很诱人，做起来也不复杂，可以多做一点放冰箱，慢慢吃，谢谢楼主

这是苦瓜吧,不喜欢吃苦瓜,这样做出来看的好吃,就是不知道有没有哭味了.