[转帖]水晶蚬壳饼

水晶蚬壳饼" q, w6 ^( P$ Z1 H+ Y
! @9 _% J: y: t8 O+ }" P
1 ^# @) j% D( d
直都想做水晶饼，就是没买到澄粉，今天终于买到了，所以决定试一试做，由于没有饼模，我只用了个蚬壳来做摸，就变了水晶蚬壳饼。
0 u1 B4 r; T, s5 j: W/ s# `$ O' W& V7 I) K
6 Q# d5 x. F6 M- m" H

; m3 H+ F9 H8 h; D+ b/ o  A0 R$ j9 Q0 |; f

6 c! ?, k: y: w& p. g+ D
; d" l4 j8 i* \! Y. f& Y% ~8 P6 F- `7 x    材料：澄粉300g、生粉50g
, D6 M( Y) \! L) h0 \    馅料：豆沙、莲蓉、芝麻酱 4 a* W- Q& P$ t$ J% S
( u- {5 O7 p# _
$ ^3 e7 N9 q  `6 A9 L! h& `

- v( F2 J  _, [8 T& _. n& T4 e/ H
    做法： ; g" `; q6 h3 T4 O0 h
    1、澄粉和生粉混合均匀，慢慢注入滚水，边用筷子搅拌至成团，这时看上去很粗没关系  ^' j1 A5 C; {$ r

1 s+ \1 Z0 H' P" m. _9 X4 n  J
3 O& z3 X. O  K1 d& P, b, C! _# Y. F4 F4 w+ o9 X9 V
9 F, y9 j- _# f; t0 i' B; @9 R

: [  ^  \" z/ }; S    2、盖上盖子闷5分钟后，取出揉至光滑，切成小块。 4 ~( b8 j0 N" i

, j$ B  S6 h3 s/ ?
6 l3 M( D, r/ j: J/ @7 ]: k# B7 j; ^  }: M5 A! G2 z; y
    3、再擀薄包入馅料包好。
& A# A# A' Q& E0 B" h) E4 b  n9 |; `

0 W. u0 a" ~( d( _5 y% _$ X
5 C4 S) V& |. X2 q
  \$ w- Z0 N( L; E2 j3 N5 O    4、再填充蚬壳模。 5 X& T' B+ ~. V

0 n5 n( u2 x: h: i. ?. O2 x, Y' r& b" e- \* y

; [6 V' y' m: k1 y) O
8 o6 a1 D5 o) r3 z# v+ _& q    做好了一碟
" Z2 Q' e* K2 b) f- \
( v! e8 x& f# z" k( M5 y* C, @; R2 S, S5 O2 ~* J
! t7 L' g$ n  `! z
: C. C' K3 X; a; g$ L; {  ]
    5、放入蒸锅内，隔水蒸15分钟。& b! B& `6 {2 ?5 e7 a0 C: O; V
8 ~" U/ y% C9 e5 O* v
- c% H* d, s8 i, q
7 n9 Y& ?' z7 k9 p2 O

1 ^7 K: Z- f2 {$ a6 L/ @9 l    蒸熟了，我先尝了一个试味，感觉还不错！