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盖浇白玉球

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盖浇白玉球

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今天介绍的这款盖浇白玉球用盖浇的调料是精心选择的,它能与本身味淡的豆腐很好地融合。一道最简单的豆腐菜肴也能让品尝的人赞不绝口。
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原材料 内脂豆腐一盒、香菜、干辣椒末、豆豉、猪肉末、蒜
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! c& u4 g8 n" n4 Z. a$ L2 b可选材料 芝麻. G2 p; J1 e. d% d1 e; L% u* C

4 [$ A  \  l* i0 A1 U8 ^5 u5 F制作方法
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! \) {  V0 W" m: r2 x' j1.锅内放少许油,不用等油热即可加入少量芝麻,芝麻变色出香后将锅内的热油倒一半至盛放了干辣椒末的小碗中,制成油辣椒。' r6 c. s8 `! o9 l

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2.往锅内剩下的另一半热油内加入豆豉,煎香。在锅内继续加入猪肉末,炒熟。" S/ G4 o. C3 G% @4 G2 E
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3.将锅中炒熟的肉末和豆豉倒入第1步做好的油辣椒中。放入适量的花椒粉、盐、味精。, Z2 x9 H8 `9 c3 M0 F6 W7 d

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4.将切好的香菜和蒜泥,也放入油辣椒中。
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5 T& J/ o/ C3 Q4 n9 s' u5.用冰淇淋勺(或圆勺)将内脂豆腐舀出,按照一定的花式码放于盘中。
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6.把第4步做好的调料盖浇到白玉球上即可。
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点   支持我。谢谢!. e6 I9 N" ?4 v: [
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  • xiaobieli 金币 +50 发帖辛苦啦! 2006-11-29 11:26

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