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小 发表于 2006-11-30 07:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]土豆烧牛腩
材料：牛腩1斤，土豆2个，姜1块拍扁，八角，香叶，草果各少许
+ {8 H4 ?5 U) A6 b( K做法：
) R; y1 \- p( ]2 D* M1、土豆切块，用油炒几分钟，先装起# L; {$ R) h( e% k8 e
2、另烧油先爆一下姜块，然后加入切块的牛腩一起，溅酒一起炒至肉的水分干了，再放入八角香叶草果一起炒出香味，( i5 T, }8 e# [! N( p
然后加水大火烧开，转小火慢炖，为了省时间和省煤气，我是用高压锅压了30分钟
6 I3 `5 T7 B' d" g. G3、把炖过的牛腩加上炒过的土豆一起炆，加上2大匙柱侯酱，适量老抽，盐，冰糖一起再煮15分钟就差不多了。
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+ D% I) u5 u2 y8 d. C$ w6 @ 材料
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, @3 b( ~ q' R% W1 \9 M
* T& H% R- g9 r+ |) l; t6 t8 u 加酒炒干 " |1 k0 ~& C5 d6 c' r8 B | E
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+ k& C. L5 ]$ d
+ r6 n1 B9 b3 @# f: U0 @$ P& \: x 加香料一起炒
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3 r; z, M9 z9 m# l5 _6 ?0 Y- w7 J, ~& {: {, i* o
土豆先炒一下 . _& }4 h- H2 [& b& F$ L9 t- y4 D# Y
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 , a+ K, f% B6 ]" V$ b# B+ |4 J
, _# T. O- f: L+ W7 b" D 加水烧开，等牛腩炆得差不多了再放土豆 ( l6 h' U% G. u1 a, ~9 Z
1 j) I3 X9 B% [
, h0 L3 a1 _& C2 f- s& E- l3 p+ g2 J" r; U) A( v2 p; x
调味 ( [3 K4 i2 n) _9 H9 W* M1 i
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