自家杨桃食法多——甜点篇

杨桃的外形成五角菱形，横切像星星，也有星形果的别称，所以经常用作糕点的装饰和菜4 J: ]: Z" W3 `+ E3 Y8 S
肴的摆盘。! R! f. \0 H$ q/ d/ X
今天做了一款家常甜点——拔丝杨桃，好吃不在说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星
# D7 F; r. U( @. i1 c形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名
7 j$ }" B8 ~9 i9 Q# P8 z字，叫玻璃之星！' t0 g9 q8 ^# n! i

+ U% o2 Q3 D# E3 D& y! j( s第 1 幅 材料：杨桃2只、自发粉（或面粉）1杯、糖5匙、糖胶（或麦芽糖）2匙
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第 2 幅 杨桃洗净去硬边拭干，切厚块
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第 3 幅 自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆3 u3 N# \" s! B

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% F' A* a/ X: f2 f. [7 K% w) u+ N) I第 4 幅 用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油备用
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( V$ J5 C( ?8 F$ i; A$ `第 5 幅 用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火) M. T( }; {8 }

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/ G( {/ W% ]5 I5 n第 6 幅 放入炸脆的杨桃快手拌匀即可6 k3 F% F& u" h, Y0 n" s
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8 S! |( X/ {5 R第 7 幅 玻璃之星