自家杨桃食法多——西点篇

今天没做蛋糕，也该给儿子换一下口味啦！这次还是冲着那框杨桃下手，准备做美式杨桃- \7 i% r# ]& I, R4 U
包。做法是参照美式凤梨包的食谱，只是把凤梨馅换成杨桃馅。第一次做，感觉味道不
0 \" U4 T4 O( @& Z$ n错，一点不比凤梨的差，酸酸甜甜的，一出炉就给小家伙干掉两个啦！^_^4 A- Y1 Q8 R: V5 Z# j/ w
% J  {1 n* Q% f1 d
$ ~( E! z: S/ N: F0 j
注释：馅料可根据个人口味用苹果或菠萝替代
5 Y5 T7 I$ _' A$ ~8 @美式甜面包材料：高筋粉150克、低筋粉30克、干酵母1又1/2小匙、温水80ML、奶油20
. f& M9 s" t, r" |7 S- G% M# w                                克、糖2匙、盐1/3小匙、奶粉2匙+ `9 S8 }/ g  A" I+ E
其它材料：杨桃2只、糖2匙、粟粉2匙、奶油1匙（可省）、蛋白1小匙、糖粉25克( r8 F! w0 X, `. [) E0 q
烤焙：烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟
/ r8 A) f% V! l7 z8 p6 I5 J
5 \- c/ B7 V; v2 s- Y第 1 幅 杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉便是杨桃馅4 \# T( y7 T0 L. F+ [! c0 c
+ D# G$ l* G. H9 }  u! O% I

* |2 q" B: Y0 S. t1 _' c+ s第 2 幅 基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，最后发酵30分钟，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙, n" p9 l! l( j
" v  g8 ?2 \4 ^6 h- b/ J7 ]7 F* w

0 E# k3 U' u& k; e- \第 3 幅 糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可
0 S8 h7 u6 C; {, l6 j/ P; R7 L 6 H4 I; z  R0 y* v- C, s
; z" g9 }  ^6 {
第 4 幅 美式杨桃包