原料：
: C1 U5 k! g9 o0 o7 ^$ B1、肉末二两；海米（金勾一大匙）切碎。
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) Q9 @( r# e/ T5 ~5 A1 _' n( K4 |2、抄手皮三两。
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3、葱一棵切碎。: [; W2 E' G- ]: d2 i

6 I) f) a# E3 u: q2 p7 b4、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。, e& |9 D4 b' {! t
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, U. F  Y) u- n' H做法：! I! O( S  R  [8 E9 y
1、拿一张抄手皮铺在手掌中。, ]9 Q) V; ^0 Q3 F4 J
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2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和海米，大家可依个人喜好拌各种馅料）。7 z, Z/ F, d9 v3 O/ C: ~; w
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; g" N( P+ F# J/ d. g/ P) z! B3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒，使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。
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4 [9 e" V: h6 g4 ~- t4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。
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5、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。
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$ \( O' u7 r3 V& G, \9 b6、抄好后就成这样。
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7、　排排坐。% N3 B% |5 ?, G- k* Z' t
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8、锅中加水烧沸后，将抄手放入，视肉馅的多少煮四至五分钟。: ?/ x2 E0 {, r
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2 X3 E1 j- P# h  i! ~9 X2 C9、在煮抄手期间，将各种调料放一大碗里拌好，加两汤匙汤或开水。
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9 V; o9 s- R' B6 M: _, Y: E10、煮好后用漏勺滤去汤水盛碗里即可食用。
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看了眼熟.... 呵~~ 这可是抄手全篇版~~~ 谢楼主~~

很详细！支持楼主！我想我会做了！/ y* J, L$ s) E6 f2 y

- c8 s) ?6 @' Z; U[ 本帖最后由 zhucebuliao 于 2006-11-30 10:15 PM 编辑 ]