牛油焗龙虾/ H$ U0 s1 s; ?
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买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。
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做法：
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1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。  @2 k+ t! @" J# t% f
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2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。
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做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈
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味增汤
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用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。
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- e1 R* [. L8 U  q  z- s做法：! @7 d5 }* m& x

6 T! l$ c4 v5 m6 i5 }滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。; X7 q1 t5 G; W/ E2 O( `
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烤蘑菇
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每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。
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/ S2 a0 g$ Z5 `: L/ S这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧' C' m  S; ^1 E1 `9 J3 L7 {) e

; w* z+ G0 y& s做法：
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+ [/ @6 C  P7 u/ [1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。- i) `2 w% R' W0 r7 ^) T" x

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2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。
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3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。" q( g; [: C3 j! @

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喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉, z2 w! W" Y6 W

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楼主，一贴只能介绍一道菜。2 M$ E+ Y. n; E/ `, Z; g) g
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

引用:

原帖由 btta 于 2006-12-1 07:12 AM 发表
! {1 U. \2 `4 G' p  A) ]楼主，一贴只能介绍一道菜。/ N! X8 X2 t" ?! q0 @" @& @& A
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

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楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

引用:

原帖由 qdsb 于 2006-12-1 07:53 AM 发表
1 S1 j. Z! ?) Y9 U& k, o% A' y4 W1 f: j3 `0 y  K

+ B: y9 `* i  J) I$ s楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

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5 o4 s4 Y4 m% G. z) Z. @唔！改了啊。