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小 发表于 2006-12-1 07:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1[转帖]牛肉土豆泥派
牛肉土豆泥派
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1、牛肉切块，洗干净，放锅里煮开，撇沫。然后加料酒、姜片、少量茴香转小火炖烂（我是放电饭锅炖2～3小时的），再加酱油（咸的加早了肉不容易烂）、鸡精、少量糖调味，继续煮，直至入味。
1 ]: i# h1 z- s- R) g b; z2、土豆洗干净，扎几个孔，放入保鲜袋。封好袋口，放入微波炉高中火煮10～15分钟——这样做出来的土豆泥比较干，可以兑较多的汁。) s* S+ K4 F# U: m& |2 w
3、土豆切块，加色拉油捣烂。
8 m2 i7 Y/ n: R) x( b4、锅烧热，加少量猪油熔化，然后加入牛肉汤汁及适量黑胡椒，煮开。
% {2 k* g8 H: W3 x- [牛肉切小丁。 4 f$ j1 H, `( q) E& o
5、土豆泥加入汤汁和肉丁搅匀。铺入盆，抹匀。. ~& L- g. {* M% M) F# M/ X- n# f$ K
黄油融化，淋在土豆泥上。 : ]% D) r" o: @1 Z% u
6、烤箱中隔水250度加热20分钟，或者微波炉用烧烤加热至有香味，表面略焦即可。& P& B8 _* j9 q% V
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