美食家的直播+ A+ _( `/ W( U" B$ y( k

" _3 p7 M/ H2 _- Q! N+ h用料：肉末4两（五花肉绞的），梅干菜1把，胡萝卜半根，新鲜香菇2朵，鸡蛋2个/ [2 p# ]4 [6 g
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过程：1 l2 R) F: {- \
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    1，梅干菜，事先用温水泡发1小时以上，（我用的是细碎的梅干菜，如果是长的梅干菜，需要剪细细的哦。）3 Z' U0 v, l- t" w( F5 P* \
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     2，肉末提前用适量的盐，料酒，姜丝，生抽，老抽，五香粉，白糖搅拌均匀腌制半小时左右。
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     3，然后将梅干菜捞出，加入腌制好的肉末中，搅拌均匀。
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; |2 o, U  R; K; i; _4 i     4，胡萝卜，香菇洗净后，切细细的丁。# C8 P3 P; X8 Q6 L" B* J
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     5，加入到梅干菜肉末中，搅拌均匀。* I' Z8 l6 S5 o0 Y+ U/ u8 @

, R1 q6 C, G0 [* N) w9 V+ N     6，装入到容器中，摊平（普通的盘子都可以）
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     7，上蒸锅，大火水开后，转中火10分钟。2 u0 Z8 b7 v" A1 m; a- u1 j

2 |- X& k& Z% F5 N, h     8，在肉末上，敲一个鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸3分钟即可。/ p. \/ V: r; b- _0 H) Y& O' w8 h4 {+ W# T
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9 _& T9 R, `! k, _( d, m我喜欢蒸出的蛋黄不要太凝固，口感太好了。[/size]3 j1 d2 p  C) \1 j

梅干菜可是个好食材特别是拿来蒸肉，菜色也不错。

好漂亮的菜式呀，不知道吃起来好不好吃呀，期待呀！

吃过梅干菜蒸的肉片，入口即化，肥而不腻，相当不错

看着样子不错，这个菜需要的配菜比较多，我最喜欢吃梅菜

整体感觉这道菜色准备材料要满多样的.3 I" ~4 W5 O0 Z6 t
在口味上应该也是一盘好下饭的客家美味料理.

营养多样，健康，样子好看，还没吃过，开眼界了。

梅干菜借助猪油的香，再加上配菜 这道菜一定不错

这个可以作一下试试,不知味道如何.......

梅干菜借助猪油的香，再加上配菜 这道菜一定不错